Seducido por su gente, cultura, terroir, vinicultura y enología, Aurelio Montes (enólogo y socio fundador de Viña Montes en Chile) visitó Mendoza, Argentina. Luego de sucesivos viajes exploratorios, en 2001 funda Kaiken, una empresa que debe su nombre a los Caiquenes (gansos silvestres) que vuelan sobre la Patagonia, entre Argentina y Chile. Los vinos elaborados por Kaiken combinan las excepcionales condiciones de la zona mendocina con el trabajo y talento de profesionales tanto argentinos como chilenos. Vinos que reflejan lo mejor de cada lado de la cordillera y entre los que encontramos Kaiken Reserva Malbec.
De color violenta intenso, Kaiken Reserva Malbec es un vino Premium, elaborado con 95 % de la variedad de uvas Malbec y 4 % de Cabernet Sauvignon. Su cosecha se lleva en cajas de 15 kg. Maceración pre fermentativa por 7 días a 10 ⁰C, fermentación alcohólica entre 10 y 12 días con temperaturas entre 25 y 28 ⁰C. Maceración post fermentativa entre 10 y 15 días. Clarificación natural y filtración muy suave (5μ) pre embotellado.
En nariz, Kaiken Reserva Malbec se muestra de buena intensidad y frescura, recordando frutos rojos maduros y algo de especias, todo esto acompañado en forma elegante con aromas a vainilla. En boca ofrece una buena acidez, taninos redondos y elegantes. Para disfrutarlo plenamente se recomienda decantar 30 minutos antes de consumir. Servir a una temperatura de 16⁰ / 18⁰. Sus taninos suaves y dulces proporcionan un equilibrio perfecto para disfrutar con carnes blancas y rojas o alimentos de origen vegetal.
Casa del fabricante
Kaiken SA
País de Origen
Argentina
Variedad
96% Malbec, 4% Cabernet Sauvignon.
Año de cosecha
2011
Características físicas
Color
Violenta intenso
Olor
En nariz se muestra de buena intensidad y frescura, recordando frutos rojos maduros y algo de especias, todo esto acompañado en forma elegante con aromas a vainilla.
Textura
En boca ofrece una buena acidez, taninos redondos y elegantes.
Composición
Graduación alcohólica
14.4 %
Acidez total
3.57 g/L pH : 3.65
Azúcar residual
2.6 g/l
Sugerencia de consumo
Temperatura de servicio
Fresco a temperatura 16⁰ / 18⁰.
Maridaje
Ideal para combinar con carnes blancas y rojas o alimentos de origen vegetal.
Tipos de presentaciones disponibles
750 mL
Valoraciones
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