En 1865 los hermanos Vicente, Bonifacio y José Gregorio Correa Albano fundaron Viña San Pedro, una las mayores exportadoras de vino Chileno y una de las viñas más importantes del país. Su viñedo principal, bodega y centenaria cava subterránea están ubicados en Molina, Valle de Curicó, a 200 km de Santiago. Un área de suaves lomajes y suelos francos sobre toba volcánica, con condiciones climáticas y geográficas privilegiadas para el cultivo de la vid. Aquí, San Pedro posee uno de los paños de viñedo más extensos en América Latina, con 1200 hectáreas.
Paralelamente, Viña San Pedro cuenta con más de 1500 hectáreas plantadas en el Valle Central y en otros de los principales valles vitícolas de Chile, tales como el Elqui, Casablanca, San Antonio-Leyda, Maipo, Cachapoal, el Maule y Biobío, siempre buscando nuevos y mejores orígenes para sus vinos. San Pedro es parte del grupo enológico denominado VSPT Wine Group, el tercer grupo vitivinícola más grande de Chile y el segundo mayor exportador de vino Chileno. Su porfolio incluye las marcas Cabo de Hornos, Kankana del Elqui, Tierras Moradas, 1865 Single Vineyard, 1865 Limited Edition, Castillo de Molina, 35 SUR y GatoNegro, que gozan de un vibrante éxito en los mercados más competitivos.
Castillo de Molina nació en los años 80, siendo la primera línea Reserva Premium de Viña San Pedro. Con una especial dedicación a la calidad e innovación, en la búsqueda de los mejores valles de Chile, la marca ha alcanzado una reconocida posición a nivel mundial, está presente en más de 50 países. Está compuesta por las variedades: Sauvignon Blanc Fumé, Chardonnay, Pinot Noir, Syrah, Merlot, Carmenère y Cabernet Sauvignon, además de un Castillo de Molina Sauvignon Blanc del Valle del Elqui, un Riesling, un Viognier y el primer Blend tinto de la marca, compuesto por Syrah, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon
Proveniente del Valle de Elqui, Castillo de Molina Sauvignon Blanc es un vino elaborado con 100 % de la variedad de uvas Sauvignon Blanc. Debido al clima de la temporada 2011 – 2012 (un año normal), la madurez de la uva fue lenta y esto generó vinos (cosecha 2012) muy frescos, con buen nivel de acidez y gran intensidad de aromas. La uva se cosechó a mano, en cajas de 12 kg, la segunda quincena de marzo. La selección se realizó en mesa de selección, luego se despalilló, enfrío y maceró en la prensa durante 4 a 6 horas a una temperatura de 8 ⁰C. Fermentación alcohólica realizada con levaduras seleccionadas y temperatura controlada entre 10.5 ⁰C y 11.5 ⁰C. Manejo totalmente reductivo.
Castillo de Molina Sauvignon Blanc 2012 es de color amarillo pálido con matices verdes, casi transparente, limpio y brillante. Su aroma está marcado por la frescura e intensidad del vino, con presencia de frutas cítricas como pomelo, cáscaras de cítricos que se conjugan con notas a ají, boj y notas minerales a pólvora y sal marina. En boca se percibe un vino vibrante, de muy rica acidez, fresco, frutal y sobretodo mineral, que destaca por su identidad y frescura. Castillo de Molina Sauvignon Blanc presenta un volumen notable, que da paso a un final largo y persistente. Perfecto para disfrutar a una temperatura entre 9 ⁰C a 11 ⁰C, como aperitivo o acompañamiento con pescados y mariscos.
Casa del fabricante
Viña San Pedro
País de Origen
Chile
Año de cosecha
2012
Características físicas
Color
Amarillo pálido con matices verdes, casi transparentes, limpios y brillantes.
Olor
El aroma de Castillo de Molina Sauvignon Blanc está marcado por la frescura e intensidad del vino, con presencia de frutas cítricas como pomelo, cáscaras de cítricos que se conjugan con notas a ají, boj y notas minerales a pólvora y sal marina.
Textura
En boca se percibe un vino vibrante, de muy rica acidez, fresco, frutal y sobretodo mineral, que destaca por su identidad y frescura. Presenta un volumen notable, que da paso a un final largo y persistente.
Composición
Graduación alcohólica
13 %
Acidez total
7 g/L pH : 3.2
Azúcar residual
2.2 g/l
Sugerencia de consumo
Temperatura de servicio
9 ⁰C a 11 ⁰C
Maridaje
Castillo de Molina Sauvignon Blanc es perfecto como aperitivo o acompañamiento con pescados y mariscos.
Tipos de presentaciones disponibles
750 mL
Valoraciones
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