Freixenet Carta Nevada es un cava elaborado por Cavas Freixenet.
En 1861 Francesc Sala Ferrés fundo la “Casa Sala”, la primera marca exportadora de vinos en Sant Sadurní d’Anoia, ubicada en la provincia de Barcelona (Cataluña). Cuando su hija Dolores Sala Vivé contrajo matrimonio con Pedro Ferrer Bosch (hijo de los Ferrer, una familia especializada en el mercado vinícola y propietarios de la finca la Freixeneda, presente desde el siglo XII) se asentaron los cimientos de la empresa, que fue constituida en 1869 de manera oficial. Cuando la producción vinícola española cayó a finales del siglo XIX, la marca Freixenet Casa Sala se interesó en la producción de cava, un vino espumoso natural, comenzando a embotellar espumosos a partir de 1914.
La Guerra Civil española, primero, y la II Guerra Mundial, después, ralentizaron el desarrollo de la empresa. Pese a todo, en 1941 se llevó a cabo el lanzamiento del que, con el tiempo, se convertiría en uno de sus productos estrella, el cava Carta Nevada, y en 1974 el cava Cordón Negro, actual líder en exportación, presente en más de 140 países. Actualmente el Grupo Freixenet, es una de las principales empresas dedicadas al cava y cuenta con 18 bodegas en 7 países de 3 continentes.
El Freixenet Carta Nevada es un cava elaborado con la variedad de uvas Xarel-lo, Macabeo y Parellada en partes iguales. Éstas son cosechadas a mano entre agosto y octubre y luego se prensan de forma neumática para obtener el mosto, que fermenta en depósitos tras 10 – 15 días. A continuación, este líquido se aclara, mezcla, embotella y almacena en las bodegas de Sant Sadurní durante un máximo de 14 meses. De color dorado, se distingue un aroma floral con un toque de manzana y cítricos. Al paladar, se percibe un vino fresco, burbujeante y ligeramente floral.
Freixenet Carta Nevada está disponible en cinco variantes: Brut, Extra seco, Seco, Semi seco y Dulce. Brut es el más seco en sabor, sin casi azúcar y el más afrutado de Freixenet. Acompaña a la perfección los platos de ave y cerdo. El Semiseco hace de puente entre el seco y el dulce, perfecto para aperitivos y postres.
Casa del fabricante
Cavas Freixenet
País de Origen
España
Características físicas
Color
Dorado.
Olor
Se distingue un aroma floral con un toque de manzana y cítricos.
Textura
Se percibe un vino fresco, burbujeante y ligeramente floral.
Sugerencia de consumo
La variedad Brut de Freixenet Carta Nevada acompaña a la perfección los platos de ave y cerdo. El Semiseco hace de puente entre el seco y el dulce, perfecto para aperitivos y postres.
Graduación alcohólica
12⁰
Tipos de presentaciones disponibles
Mini 200 mL; 750 mL
Valoraciones
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