Freixenet Cordón Negro es un cava elaborado por la empresa Cavas Freixenet. Actualmente está presente en el mercado de más de 140 países; ha sido ganador de numerosos galardones internacionales, como la Medalla de Oro en Sakura 2015 y la Medalla de Bronce en el International Wine Challenge 2014.
En 1861 Francesc Sala Ferrés fundo la “Casa Sala”, la primera marca exportadora de vinos en Sant Sadurní d’Anoia, ubicada en la provincia de Barcelona (Cataluña). Cuando su hija Dolores Sala Vivé contrajo matrimonio con Pedro Ferrer Bosch (hijo de los Ferrer, una familia especializada en el mercado vinícola y propietarios de la finca la Freixeneda, presente desde el siglo XII) se asentaron los cimientos de la empresa, que fue constituida en 1869 de manera oficial. Cuando la producción vinícola española cayó a finales del siglo XIX, la marca Freixenet Casa Sala se interesó en la producción de cava, un vino espumoso natural, comenzando a embotellar espumosos a partir de 1914.
La Guerra Civil española, primero, y la II Guerra Mundial, después, ralentizaron el desarrollo de la empresa. Pese a todo, en 1941 se llevó a cabo el lanzamiento del que, con el tiempo, se convertiría en uno de sus productos estrella, el cava Carta Nevada, y en 1974 el cava Cordón Negro, actual líder en exportación, presente en más de 140 países. Actualmente el Grupo Freixenet, es una de las principales empresas dedicadas al cava y cuenta con 18 bodegas en 7 países de 3 continentes.
Freixenet Cordón Negro es un cava elaborado con la variedad de uvas Xarel-lo, Macabeo y Parellada. Éstas son cosechadas a mano y se prensan en la bodega de Sant Sadurní, donde a cabo de diez días, concluye la primera fermentación. El mosto se aclara, mezcla, embotella y almacena en las bodegas donde, transcurridos 10 – 14 meses, se produce una segunda fermentación y se alcanza la madurez. De color dorado, se perciben aromas a manzana, pera, melocotón, melón y piña. Al paladar, se aprecian notas cítricas.
Freixenet Cordón Negro está disponible en tres variantes: Brut, Seco y Semi seco y Dulce. El Brut es un vino fresco, limpio y muy seco que casi no contiene azúcar. El Seco, pese a su nombre, no es tan seco y tiene notas dulces. Finalmente, el Semiseco es un vino afrutado más dulce. Todos ellos son estupendos con casi todas las comidas pero el Brut es perfecto para la cocina asiática y las versiones más dulces, para acompañar el postre.
Casa del fabricante
Cavas Freixenet
País de Origen
España
Características físicas
Color
Dorado.
Olor
Se perciben aromas a manzana, pera, melocotón, melón y piña.
Textura
Se aprecian notas cítricas.
Sugerencia de consumo
Las variantes de Freixenet Cordón Negro son estupendas con casi todas las comidas pero el Brut es perfecto para la cocina asiática y las versiones más dulces, para acompañar el postre.
Graduación alcohólica
12⁰
Tipos de presentaciones disponibles
Mini 200mL; 750 mL
Valoraciones
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