Tequila D’ Mendez Gold

Los Generales S.A. de C.V. es una empresa Cia. Tequilera, localizada en Jalisco, México; fue fundada en 1989 por la Familia Méndez. En 1988 comienza la producción de tequila, elaborado 100 % de agave azul tequilana weber con sus diferentes clases y variedades. Estos son fabricados con las técnicas más modernas, pero conservando su antiguo proceso de elaboración, logrando así satisfacer las demandas de calidad del mercado internacional. Entre los productos desarrollados por Tequilera Los Generales se encuentran las presentaciones de Tequila D’ Mendez Blanco (Silver) y D’ Mendez Gold, mejor conocidas como tequila mixtos ya que son elaborados con 51 % de jugo de agave azul tequilana weber y 49 % de azúcar de caña

El proceso de producción se efectúa bajo las normas establecidas por el CRT (Consejo Regulador del Tequila), una organización acreditada por el gobierno mexicano para inspeccionar y certificar que la producción, envasado y etiquetado del tequila, se esté llevando a cabo de acuerdo con la Norma Oficial del Tequila. Para hacer tequila se necesitan cosechar y seleccionar los agaves en su punto óptimo de madurez, el agave azul, necesita de 6 a 7 años para alcanzar la madurez completa. Esto significa que para producir un tequila añejo, se necesitaron aproximadamente 8 años. Una vez que la planta es cortada y recolectada, se necesita plantar una nueva para cosecharla otra vez, en un lapso de 7 a 8 años. La semilla que se utiliza son los hijuelos, pequeños agaves que salen alrededor de la planta a los 2 años de sembrada. Este proceso de producción se efectuó desde sus inicios como lo aconsejaban las normas establecidas, es decir, cociendo el agave en grandes hornos de piedra por 24 horas, fermentando el jugo extraído con magníficas levaduras a temperaturas controladas en tanques de acero inoxidable entre 24 y 48 horas y destilando en alambiques de acero inoxidable cubiertos internamente por cobre.

Luego del proceso de destilación, se lleva a cabo el añejamiento. El tequila blanco se deposita en barricas, donde la bebida madura un tiempo variable, según el tipo de tequila que se desea obtener. Para los tequilas reposados, añejos y extras años, se utilizan barricas con una capacidad máxima de 200 L que se guardan en bodegas durante el período de maduración. Las normas del gobierno mexicano obligan a que el Reposado esté sujeto a una maduración de al menos dos meses. Para el embotellamiento, las normas anteriores establecen que los tequilas 100% de agave deben ser envasado de origen, es decir, embotellados en la planta que controle el fabricante y que debe estar ubicada en la zona de denominación de origen.

Tequila D’ Mendez Gold, es perfecto para coctelería y como acompañante de la gastronomía mexicana y asiática con presencia de especies y picantes. D’ Mendez Gold es un tequila reposado de brillante color dorado, debido a su composición, en su aroma predomina el agave maduro y olores caramelizados. Posee un paladar suave y comparte las características de sus aromas.

Casa del fabricante

Los Generales S.A. de C.V.

País de origen

México

Características físicas

Color

Dorado

Olor

Su composición aromática se compone de aromas caramelizados y agave maduro.

Textura

Posee un paladar suave y comparte las características de sus aromas.

Sugerencia de consumo

TEQUILA BAJA GOLD

Ingredientes: 

• 2 oz. de Tequila D’ Mendez Gold
• 3 ½ oz de jugo de piña
• 1 ½ oz de triple seco (triple sec)
• ¼ oz de jarabe natural
• Jugo de medio limón
• 1 rodaja de piña para adornar
• Hielo en cubos

Preparación: Agregar el tequila y el resto de los ingredientes en un shaker, batir hasta que enfríe bien. Colar, servir y adornar con la rodaja de piña.

Graduación alcohólica

40 ⁰

Tipos de presentaciones disponibles

750mL / 1L